Càralis–  Spumante Brut Chardonnay –  Cantine di  Dolianova – 75 cl

Càralis– Spumante Brut Chardonnay – Cantine di Dolianova – 75 cl

Breve descrizione

Colore: paglierino tenue con riflessi verdognoli.

Profumo: elegante, intenso con note fruttate.

Sapore: vivace con un buon corpo e una gradevole freschezza
floreale.

UVAGGI
100% Chardonnay.

ZONA DI PRODUZIONE
Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di
medio impasto composti da calcari argillosi di origine
miocenica, giacitura collinare media e clima sub-arido.

TECNOLOGIA DI PRODUZIONE
Il mosto ottenuto da una pressatura soffice viene immediatamente raffreddato per poi essere separato dalle fecce
mediante sedimentazione statica e avviato alla prima
fermentazione condotta da lieviti selezionati, alla temperatura di 12°C per un periodo di circa due settimane. Completata
la prima fermentazione, il vino base viene avviato alla presa
di spuma in autoclave. Terminata la presa di spuma, permane a contatto con i propri lieviti e quindi imbottigliato.

INVECCHIAMENTO
Da bersi preferibilmente entro i due anni dalla vendemmia.

TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE
In locali freschi, asciutti e al riparo dalla luce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
6-8°C.

ACCOSTAMENTI AL CIBO
Vino ideale per aperitivi, antipasti e cruditè di mare.
€ 8,78

cod. CARALIS75CL

Vino Spumante Brut Chardonnay – Cantine di Dolianova formato 75 cl