Dolmen - Nebbiolo  IGT – Cantina di Gallura – 75cl

Dolmen - Nebbiolo IGT – Cantina di Gallura – 75cl

Breve descrizione

Nebbiolo a Indicazione Geografica Tipica Colli del
Limbara.

UVAGGIO
Nebbiolo 90%, Sangiovese 10%.

VINIFICAZIONE
In rosso classica, macerazione delle vinacce 12-15
giorni, affinamento in barrique 15-20 mesi.

MATURAZIONE
In cantina 6 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE
Colore: rosso con sfumature granate.
Olfatto: abbastanza ampio, intenso, bouquet
complesso con nota legnosa, evidenti sentori di
vaniglia. Gusto: asciutto, sapido, di corpo con buon
equilibrio tannico, buona persistenza gusto olfattiva.

CONSERVAZIONE
Temperatura costante 16 °C, umidità 75%,
luce controllata, bottiglia orizzontale.

SERVIZIO
Calice con imboccatura larga e buona altezza,
temperatura 18-20 °C, stappare almeno 1 ora prima
del servizio.

ABBINAMENTO
Primi piatti con condimenti saporiti e sughi di carne,
grigliate ed arrosti di carni rosse e bianche, carni
ovine e suine in umido ed arrosto, selvaggina in
umido, piatti a base di funghi, formaggio pecorino sardo dop maturo

Formato 75cl
€ 14,90

cod. DOLM75CL

Brand
Le uve Nebbiolo danno origine a questo vino. Maturato in barriques è poi affinato in vetro. Ha colore rosso con sfumature granate, profumo intenso ed etereo di grande finezza. Il sapore è pieno, caldo ed armonico con aristocratico fondo di vaniglia e di confetture di more. Può conservarsi bene ed affinarsi ulteriormente. Si abbina agli arrosti di carne rossa ed alla cacciagione.