Indolente - Cannonau DOC – Tenuta Asinara 75CL

Classificazione: Vino Rosso DOC Cannonau di Sardegna
Uvaggio: 100% Cannonau
Numero di Bottiglie: 15000
Comune di produzione: Sorso (SS)
Altitudine: 70 mls
Resa per ettaro: 55 q/ha
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Densità di impianto: 5681 ceppi/ettaro
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve integre, cernita grappolo, soffice diraspatura, cernita acino, fermentazione e macerazione in acciaio per circa 15 giorni a temperatura di 24°C
Affinamento: In acciaio per 12 mesi con un mese di agitazione sulle fecce fini. Affinamento in bottiglia per 6 mesi
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi purpurei
Profumo: Ricco, con frutti rossi ben definiti soprattutto mora e ciliegia ed accenni di note speziate
Sapore: Notevole la spalla acida che sostiene l’alcolicità; beva fruttata con note di ciliegia e mora, tabacco e pepe nero nel finale.
Alcool: 14,5%
Acidità totale: 4,9 g/l
Estratto secco: 34 g/l
Zuccheri residui: 1 g/l
Tipo di suolo: Sabbioso-argilloso
Epoca Vendemmiale: 2° e 3° decade di settembre

Vol:14,5%

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