Sustantzia - Cantina del Bovale - 75cl

Sustantzia - Cantina del Bovale - 75cl

Breve descrizione

MONICA DI SARDEGNA – rosso – D.O.C.
VITIGNI
Monica 90% e Bovale 10%.

VIGNETO
con età compresa tra 15 e 25 anni con produzione di 80 q.li Ha.

TEMPERATURA di SERVIZIO
16 – 18°

ACCOSTAMENTI AL CIBO
Piatti a base di carni rosse, formaggi.

VINIFICAZIONE
La vinificazione avviene nel vinificatore Ganimede, per circa 7 giorni, alla temperatura di 28 gradi.
Sfruttando l’energia prodotta dalla fermentazione per effettuare rimontaggi e rimescolamento morbido delle vinacce sul mosto, viene favorita l’estrazione di aromi e sostanze coloranti senza l’ausilio dell’azione meccanica delle pompe.
Successivamente il vino affina in acciaio sino all’imbottigliamento che avviene almeno 9 mesi dopo la vendemmia.
€ 9,99

cod. SUSTA75CL

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MONICA DI SARDEGNA – rosso – D.O.C. VITIGNI Monica 90% e Bovale 10%.