Terra Pintada - Cantina del Bovale - 75cl

Terra Pintada - Cantina del Bovale - 75cl

Breve descrizione

VITIGNO
Cannonau 100%

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO
Terreno sabbioso di medio impasto
Età del vigneto: unico vigneto di 30 anni.
Produzione 45 q.li/ha
Tipo di allevamento: Alberello
Ceppi per ettaro: 6000

PERIODO E MODALITA' DI VENDEMMIA
la vendemmia viene effettuata manualmente in piccole cassette, alla fine di Ottobre.

VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta delle uve in cassette, le stesse vengono deraspate ed inviate alla vinificazione nel serbatoio Ganimede® x circa 8 giorni alla temperatura di 28 gradi, sfruttando l’energia prodotta dalla fermentazione per effettuare i rimontaggi ed il rimescolamento morbido delle vinacce sul mosto favorendo l’estrazione di aromi e sostanze coloranti senza l’ausilio dell’azione meccanica delle pompe.

AFFINAMENTO
Dopo circa 4 mesi di permanenza in acciaio il vino viene condotto all’affinamento in Tonneau di Rovere francese dalla capienza di 10hl ciascuno per circa 6 mesi e successivamente imbottigliato a circa 18 mesi dalla vendemmia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore rosso rubino. Profumo di grande complessità

ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI
Cacciagione, Arrosti di carni, Formaggi stagionati

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18 – 20° C

ALC. 14% Vol.

FORMATO 75CL
€ 7,49

cod. TERRAPINTA75CL

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VITIGNO Cannonau 100% AFFINAMENTO Dopo circa 4 mesi di permanenza in acciaio il vino viene condotto all’affinamento in Tonneau di Rovere francese dalla capienza di 10hl ciascuno per circa 6 mesi e successivamente imbottigliato a circa 18 mesi dalla vendemmia.