MONTESICCI

10,99

CANTINE DI DOLIANOVA  – 75 CL

 

Descrizione

NASCO DI CAGLIARI DOC

 

CARATTERI ORGANOLETTICI

 

Colore: giallo paglierino.
Profumo: elegante e complesso con note di spezie dolci, fiori passiti e gradevoli richiami di frutta tostata.
Sapore: pieno e persistente, con una piacevole sapidità e un finale delicatamente mandorlato.

 

UVAGGIO: 100% Nasco.

 

ZONA DI PRODUZIONE: Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media, clima sub-arido.

 

TECNOLOGIA DI PRODUZIONE: Dopo una macerazione a freddo sulle bucce per una notte, il mosto è fatto riposare per 12 ore a bassa temperatura per poterlo chiarificare delicatamente. Inoculo con lieviti selezionati della parte pulita e fermentazione a 14°C per 14 giorni circa. Un travaso dopo la fermentazione da inizio al periodo di affinamento a contatto con le fecce nobili per tutto il periodo che precede l’imbottigliamento.

 

INVECCHIAMENTO: È preferibile berlo a partire da un anno dalla vendemmia, ma la sua struttura consente lunghi periodi di affinamento.

 

TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: In locali freschi, asciutti e al riparo dalla luce.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14°C.

 

 

ACCOSTAMENTI AL CIBO: Ideale come abbinamento a importanti piatti di mare se degustato giovane, oppure con formaggi di media stagionatura. A distanza di qualche anno dalla vendemmia diventa un ideale compagno di meditazione.

 

Formato 75 cl

Marchio

Cantine di Dolianova

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
UVAGGIO

NASCO

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