Descrizione
Bagadiu
Isola dei Nuraghi Bovale
Indicazione Geografica Tipica
Da uno dei vitigni più rappresentativi del Territorio, in uno dei “Paesaggi Storici Rurali” Nazionali. Il vino è la sintesi sorprendente dei profumi di tutto ciò che ci circonda, perché ha nella sua natura più profonda le tracce della terra
ZONA DI PRODUZIONE
Vigneti situati nel territorio di Atzara, nella zona collinare del versante ovest della catena montuosa del Gennargentu ad un altitudine di metri 550 s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Terreno derivante da disfacimento granitico, a medio impasto tendente al sabbioso.
VITIGNO
È un vino ottenuto dal Muristellu (Bovale Sardo), un vitigno autoctono tradizionale, fortemente legato al territorio di Atzara. Dà struttura e carattere all’uvaggio che va a comporre la D.O.C. Mandrolisai.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Viti allevate ad alberello e a spalliera, con potatura corta.
TECNICA DI PRODUZIONE
Vendemmia manuale, seconda metà di Ottobre, fermentazione a temperatura controllata e macerazione delle bucce per circa 15 giorni. Lavorazione in acciaio e maturazione in botti per 8 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso è fruttato con apostrofi erbacei e floreali. Come ogni “Bagadìu” (dal dialetto sardo “scapolo”) manifesta il suo carattere: deciso ma non duro, sapido, speziato, con note marascate.
ABBINAMENTI
Si accompagna alla cucina di terra, cacciagione e formaggi stagionati.
Formato 75 cl
Grado alcolico
NB. IMMAGINE DIMOSTRATIVA, L’ETICHETTA E L’ANNO POSSONO VARIARE SE AGGIORNATI DAL PRODUTTORE
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