CENERE

Descrizione

“ No, neppure il vino poteva lenire il dolore di quei ricordi. Tuttavia egli prese il bicchiere e bevette piangendo. Sì, tutto era cenere: la vita, la morte, l’uomo; il destino stesso che la produceva. Egli ricordò che fra la cenere cova spesso la scintilla, seme della fiamma luminosa e purificatrice, e sperò, e amò ancora la vita. ” Grazia Deledda, Cenere,1904.

Descrizione: Carignano del Sulcis Doc

Vitigno: Carignano 100%

Zona di produzione: Sulcis

Altimetria del vigneto: Sul livello del mare

Tipo dei terreni: Sabbioso

Sistema di allevamento: Alberello

Densità dei ceppi: 7.000/8.000

Produzione per ettaro:  per ettaro 50 quintali

Età media delle viti: 70 anni

Epoca vendemmia: 4^ settimana di Settembre

Vinificazione: In acciaio

Fermentazione alcolica: In acciaio per 15 giorni

Fermentazione malolattica:  Interamente svolta

Affinamento: In barriques di allier di 2° passaggio per 3 mesi ed in bottiglia per altri 3 mesi

Parametri analitici:   Grado alcolico: 13,% vol.  Acidità totale: 4,8 g/l.

FORMATO 75 CL

NB. IMMAGINE DIMOSTRATIVA,  L’ETICHETTA E L’ANNO POSSONO VARIARE SE AGGIORNATI DAL PRODUTTORE