Descrizione
Classificazione: Pinot Chardonnay Spumante Brut.
Uvaggio: Pinot bianco, Chardonnay.
Vinificazione: in bianco con fermentazione a temperatura controllata, presa di spuma con metodo charmat in autoclave.
Caratteristiche organolettiche: limpido di colore giallo paglierino con riflessi tendenti al verde; profumo fine ma pronunciato, ricorda il pane fresco e la frutta acerba. Sapore pieno ed armonico.
Grado alcolico: 11,5% vol.
Acidità: 6,5 g/l.
Zuccheri: 11 g/l.
Abbinamenti gastronomici: è uno spumante ideale per accompagnare un intero pranzo e per rendere più spumeggiante una conversazione fuori pasto.
Temperatura di servizio: 8 – 10 °C.
11,5 % vol.
formato 75 cl
Brand
Cantina Piero Mancini
La storia di Piero Mancini parte da molto lontano, da quando passa la sua infanzia qui in Gallura e si innamora di questi luoghi. I suoi ricordi di bambino sono legati alle giornate passate in campagna con i nonni a curar i vigneti di famiglia.
Diversi anni dopo, negli anni 60, ormai affermato e stimato dentista a Cagliari, decide di dare ascolto al richiamo che la sua Gallura non ha mai smesso di esercitare su di lui.
Fu così che nacquero le prime vigne e iniziò la sua avventura nel mondo vitivinicolo facendo anche importanti esperienze alla guida di prestigiose cantine sarde.
Nel frattempo i vigneti crescevano in estensione e con loro la passione, l’esperienza e la voglia di osare di Piero Mancini.
Nel 1989 coronò il suo sogno ed aprì la sua Cantina delle Vigne di Piero Mancini, proprio di fronte al Golfo di Olbia. La produzione dell’uva fu quindi affiancata alla vinificazione e all’imbottigliamento dei vini.
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