QUARTOMORO SPUMANTE

23,99

QUARTOMORO  – 75 CL

 

Descrizione

Uva: Vitigno tradizionale dell’Isola Vigneto di provenienza: Alto Campidano

Allevamento: controspalliera (potatura guyot) Anno di impianto: 1985

Terreno: misto argilloso, sabbioso, con molto scheletro, da disfacimento ossidianico Resa per ettaro: 80 Q.li/ha Vendemmia: manuale in cassette

Vinificazione: pressatura soffice, decantazione statica, spillatura, fermentazione in acciaio con lieviti autoctoni a 1820°C

Maturazione: Almeno sei mesi in acciaio Affinamento: almeno quattro mesi in bottiglia

Rifermentazione: nell’anno successivo viene fatto rifermentare per la presa di spuma e fatto riposare per almeno diciotto mesi prima della sboccatura.

 

Esame organolettico: le bollicine gialle cariche sono il preludio ad un naso e palato mediterraneo, fruttuosità mature e spezie insieme ad una complessità intensa data dalla pietra focaia.

Note: il Metodo Classico “Made in Sardinia”, discusso e discutibile; il primo fu negli anni ’20 sig. Tamponi a Calangianus e noi oggi ci riproviamo….

tecnica ed esperienza ancora giovane ,ma tanta voglia di imparare…

 

Grado alcolico 12,5° % vol

 

Temperatura di servizio 8-10°C.

 

ABBINAMENTI

Aperitivi, antipasti di pesce, primi di mare

 

 

 

FORMATO 75 CL

 

 

NB. IMMAGINE DIMOSTRATIVA,  L’ETICHETTA E L’ANNO POSSONO VARIARE SE AGGIORNATI DAL PRODUTTORE

Informazioni aggiuntive

Peso 1,6 kg
UVAGGIO

VERMENTINO

Brand

QUARTOMORO

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