Descrizione
SU’IMARI: Vermentino di Sardegna DOC
VITIGNO: Vermentino.
ZONA DI PRODUZIONE: Sardegna.
CLIMA: Temperato-caldo, con inverni miti ed estati calde con basse precipitazioni.
TERRENO: Argilloso con presenza di calcare.
ALLEVAMENTO DELLE VITI, DENSITÀ PER ETTARO: 5.000 ceppi circa, controspalliera (potatura a guyot).
VENDEMMIA: Manuale in cassetta, primi di settembre.
VINIFICAZIONE: Diraspa-pigiatura, pressatura soffice, decantazione del mosto e fermentazione a temperatura di 16 °C in acciaio.
MATURAZIONE: In acciaio per almeno 5 mesi sui suoi lieviti.
ESAME VISIVO: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
ESAME OLFATTIVO: Buona intensità olfattiva, nota agrumata, spiccano fiori e frutta tropicale.
ESAME GUSTATIVO: Si contraddistingue per la piacevole sapidità e la gradevole freschezza accompagnate da note fruttate.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Antipasti e primi piatti di mare, da provare su linguine con verdure e zafferano.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C.
Formato 75 cl
NB. IMMAGINE DIMOSTRATIVA, L’ETICHETTA E L’ANNO POSSONO VARIARE SE AGGIORNATI DAL PRODUTTORE
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