ABBèRU

48,99

Cantina Dessena  – 75 CL

 

Descrizione

Isola dei Nuraghi IGT

 

 

 

Vinificazione: Selezione delle uve in pianta con vendemmia manuale in piccole ceste.

Diraspatura delle uve avendo cura di non rompere l’integrità degli acini.

Fermentazione alcolica spontanea in acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 25°/28°C .

Le macerazioni sono state di circa 12-14 gg per iI cabernet sauvignon, 2/3 rimontaggi al giorno durante la fermentazione alcolica hanno consentito l’ottenimento di mosti eleganti, di grande struttura e aromaticità.

Successivamente è stata completata la fermentazione malolattica spontanea, completata a fine Novembre.

 

 

 

 

Affinamento: successivamente il vino è stato messo in barriques di rovere francese (per un terzo nuove e il testante di secondo e terzo passaggio), per un periodo di affinamento di 18 mesi. L’assemblaggio della massa  è stato effettuato a fine novembre, ossia 5 mesi prima dell’imbottigliamento dove si affina in vetro prima della commercializzazione.

 

Peso 2 kg
Denominazione Isola dei Nuraghi IGT
Vitigni internazionali e autoctoni
Alcol 14%
Formato 0.75l
Consumo ideale 2018/2025
Temperatura di servizio 16/18 °C
Momento per degustarlo Cena tra amici
Tipologia Rosso

 

 

 

 

NB. IMMAGINE DIMOSTRATIVA,  L’ETICHETTA E L’ANNO POSSONO VARIARE SE AGGIORNATI DAL PRODUTTORE

Brand

CANTINA DESSENA

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
UVAGGIO

CABERNET SAUVIGNON, ISOLA DEI NURAGHI IGT

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