MOSCATO

CARATTERI ORGANOLETTICI: Colore: giallo dorato.
Profumo: decisamente aromatico, al naso offre un bouquet ampio e ricco, caratterizzato da note mielose e speziate.
Sapore: dolce ed equilibrato.

UVAGGIO: Moscato.

ZONA DI PRODUZIONE: Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media e clima sub-arido.

TECNOLOGIA DI PRODUZIONE: Macerazione a freddo del pigiato per 12 ore e successiva pressatura soffice. Il mosto fiore viene fatto decantare a freddo e la frazione pulita avviata alla fermentazione condotta da lieviti selezionati a una temperatura di 12°C.

CONSERVAZIONE: In locali freschi, asciutti e al riparo dalla luce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C.

ACCOSTAMENTI AL CIBO: Da fine pasto, abbinato a dolci secchi