Descrizione
Frutto di anni di ricerca e di sperimentazioni, un Cannonau rosé dai profumi inebrianti e dal colore accattivante che ne invoglia la bevuta. Un nuovo packaging atto ad esaltare l’estetica della bottiglia e del vino che mai si era visto prima in Siddùra. Perfetto connubio tra tradizione e innovazione in campo viticolo ed enologico, dove si mettono in atto tutta l’esperienza e le strategie per esaltare i profumi prima nell’uva e quindi nel vino, regalando un prodotto giovane e fresco da assaggiare fin da subito.
DENOMINAZIONE: Cannonau di Sardegna doc rosato
VARIETÀ: Cannonau 100%
ANNO DI PRODUZIONE: 2019
AREA DI ORIGINE: Regione Sud Sardegna (Italia)
SUOLO: Sabbiosi, da disfacimento granitico
ALTIMETRIA: 250 metri slm
RESA PER ETTARO: 70 q.li/ha
FORMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5600 piante/ha
VINIFICAZIONE: Le uve intere vengono pressate immediatamente dopo la raccolta e quindi vinificate in bianco. Dopo una pressatura soffice, il mosto sosta a bassa temperatura per alcuni giorni in serbatoi di acciaio inox, prima di iniziare la fermentazione.
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 12-13 C°
DURATA DELLA FERMENTAZIONE: 15 GIORNI
MATURAZIONE: Sur lies
PERIODO DI IMBOTTIGLIAMENTO: inverno
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
CAPACITÀ EVOLUTIVA: 3 anni
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: Rosa tenue.
OLFATTO: Intenso, caratterizzato da note di frutta esotica, pompelmo rosa e ananas. Lievemente agrumato e caratterizzato da sentori di piccoli frutti rossi.
SAPORE: Secco, con un’impronta sapida e fresca. ben equilibrato, moderatamente caldo e persistente.
CONSERVAZIONE:
Al riparo dalla luce, con bottiglia orizzontale, temperatura e umidità controllata 15 °C – 70%. Servire ad una temperatura di 12-13 °C.
Località Siddura Snc
07020 Luogosanto (SS)
Sardegna – Italia
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