LUGHERRA

Tipologia  Vino rosso fermo.

Uvaggio  Cagnulari 90% uve autoctone a bacca rossa 10%

Vigne e coltivazione  Spalliera bassa.

Età della vigna  Varia dai 20 ai 25 anni.

Resa  80 quintali/ettaro.

Terreni e giacitura  Zona collinare posta a circa 250 metri sul livello del mare su terreno calcareo, tra oliveti e macchia mediterranea.

Vinificazione, Maturazione, Affinamento   Nasce dall’unione di due selezioni provenienti da due diversi
appezzamenti. Le due varietà si vinificano separatamente con macerazioni variabili da 12 a 18 giorni.
Alla fermentazione a temperatura controllata segue un affinamento per un periodo di circa 20/24 mesi.
Inizialmente le varietà maturano singolarmente in contenitori inox, successivamente le due varietà vengono assemblate ed un 30% del prodotto viene messo a maturare in botti di rovere francese (tonneaux da 500 litri) di media tostatura dove riposa per circa 6 mesi. Dopo l’imbottigliamento segue un breve periodo di affinamento in bottiglia.

Degustazione  Un rosso importante in cui i due vitigni si fondono armoniosamente creando un vino intenso ed elegante. Di un bel colore rosso rubino lucente, sorprende per il suo bouquet ampio e variegato. Al naso evoca sensazioni di mora, confettura di prugna, tabacco e spezie. In bocca un’equilibrata acidità sostiene ottimamente la poderosa carica estrattiva dei tannini fini e nobili.

Abbinamenti > Indicato per accompagnare secondi piatti importanti, arrosti e formaggi stagionati.

Modo di servizio > Servire a 18°-20° stappando 2 ore prima della mescita.