Descrizione
È UNA MODERNA E GIOVANILE INTERPRETAZIONE DEL VINO ROSATO. IL VITIGNO AUTOCTONO PRINCIPE DELLA VITICOLTURA SARDA È UN VITIGNO CHE, SE VENDEMMIATO PRECOCEMENTE E LAVORATO IN MODO GENTILE E DELICATO RIESCE, DATA LA SUA FINEZZA E LA SUA ELEGANZA, A ORIGINARE DEI VINI ESTREMAMENTE FRESCHI, AGILI E GRADEVOLI. IL SANGIOVESE ESALTA LA COMPONENTE FRUTTATA. IL BREVE CONTATTO DEL MOSTO CON LE BUCCE PERMETTE UNA MINIMA CESSIONE DELLE COMPONENTI COLORANTI E TANNICHE, PRODUCENDO COSÌ UN MOSTO CHIARETTO E DI BUONA ACIDITÀ CHE IN FERMENTAZIONE SVILUPPA UN AMPIO E ACCATTIVANTE CORREDO AROMATICO
ALGHERO ROSATO DOC
UVE AUTOCTONE 100%
CARATTERISTICHE
Colore: ROSA TENUE
Olfatto: RICCO E VARIEGATO IL PROFILO OLFATTIVO, NEL QUALE I PROFUMI PRIMARI VARIETALI E I SECONDARI FERMENTATIVI SI FONDONO A COSTITUIRE UN ESUBERANTE BOUQUET. LA VIOLA LA PRINCIPALE NOTA FLOREALE, LA PESCA QUELLA FRUTTATA.
Gusto: ELEGANTE E NEL CONTEMPO BRIOSO, SPIGLIATO E DISINVOLTO; DI GRANDE BEVIBILITÀ PER LA CONTENUTA GRADAZIONE ALCOLICA E LA BUONA VIVACITÀ.
Uvaggio Uve autoctone 100%
Origine Alghero
Sistemi d’allevamento Cordone speronato – Pergola sarda
Densità d’impianto 2551 – 4000 ceppi/ha
Resa 100 q.li/ha
Età media delle viti 20 anni
Vinificazione: Veloce pressatura; decantazione statica a freddo;
fermentazione in acciaio inox a temperatura
controllata
Affinamento: In acciaio, con particolare cura e attenzione
nei travasi allo scopo di mantenere la maggior
quantità possibile di CO2 di fermentazione
all’interno del vino
Fermentazione malolattica No
Grado alcolico 12 %
Acidità totale 4.9 g/l
Origine Alghero
Sistemi d’allevamento Cordone speronato – Pergola sarda
Densità d’impianto 2551 – 4000 ceppi/ha
Resa 100 q.li/ha
Età media delle viti 20 anni
Vinificazione: Veloce pressatura; decantazione statica a freddo;
fermentazione in acciaio inox a temperatura
controllata
Affinamento: In acciaio, con particolare cura e attenzione
nei travasi allo scopo di mantenere la maggior
quantità possibile di CO2 di fermentazione
all’interno del vino
Fermentazione malolattica No
Grado alcolico 12 %
Acidità totale 4.9 g/l
Formato: 75cl
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