CATORE

Catore

21,99€

 CANTINE SELLA & MOSCA – 75 CL

 

Descrizione

CATORE È IL CORONAMENTO DI UN LUNGO PERCORSO DI RICERCA SUL TORBATO CHE SELLA & MOSCA PORTA AVANTI ORMAI DA ANNI. ALLA VENDEMMIA, CONDOTTA A MANO NEI PRIMI GIORNI OTTOBRINI, SEGUONO TECNICHE DI VINIFICAZIONE VOLTE ALL’ESALTAZIONE DELLE CARATTERISTICHE VARIETALI CON L’UTILIZZO DI PRATICHE ENOLOGICHE POCO INVASIVE E MOLTO RISPETTOSE: MACERAZIONE A FREDDO, PRESSATURA SOFFICE, FERMENTAZIONE A TEMPERATURA CONTROLLATA.
ALGHERO TORBATO DOC
CARATTERISTICHE
VITIGNO: 100% TORBATO

Colore: GIALLO PAGLIERINO

Olfatto: È UN BIANCO AMPIO E AVVOLGENTE, DAI TIPICI SENTORI DI MACCHIA MEDITERRANEA, ELICRISO IN PRIMIS, PERA E CAMOMILLA.

Gusto: DAL SAPORE LEGGERMENTE BUCCIOSO, DECISAMENTE SAPIDO, DALLA TRAMA FITTA E AFFASCINANTE, SFACCETTATO ED ENERGICO.

Vinificazione: Diraspa-pigiatura delicatissima seguita da 24ore di macerazione a freddo; pressatura soffice; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 18°C; una piccola parte fermenta con le bucce per circa 100 giorni; una piccola parte del mosto fermenta in barrique nuove

Uvaggio Torbato 100%
Origine Alghero
Sistemi d’allevamento Cordone speronato
Densità d’impianto 4000 ceppi/ha
Resa 95 q.li/ha
Età media delle viti 14 anni
Affinamento Alcuni mesi di affinamento in bottiglia
Fermentazione malolattica No
Grado alcolico 13 %
Acidità totale 4.8 g/l

Formato: 75cl

 

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1,6 kg

Brand

Sella & Mosca

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