Descrizione
TRA ALGHERO E IL TORBATO SEMBRA ESSECI UN ANTICO PATTO, SARA’ PER QUESTO CHE ANCHE NELLA DECLINAZIONE METODO CLASSICO IL TORBATO REGALA UNA MERAVIGLIOSA SORPRESA. OLTRE ALLA MAGICA INTESA TRA VITIGNO E TERRITORIO, IL TORBATO VENDEMMIATO IN PRIMA EPOCA SETTEMBRINA PORTA CON SÉ LA PREZIOSA NERVATURA ACIDA INDISPENSABILE PER AFFRONTARE IL LUNGO PERIODO DI ELEVAGE SUI LIEVITI.
CARATTERISTICHE
VITIGNO: ALGHERO TORBATO SPUMANTE BRUT METODO CLASSICO DOC
Colore: GIALLO PAGLIERINO
Olfatto: UN NASO SPICCATAMENTE FLOREALE CON SENSAZIONI DI BIANCOSPINO E FIORE DI ARANCIO.
Gusto: UNA BOCCA DAL PERLAGE FINE E BRIOSO, AMPIO, DECISO E ASSERTIVO, DAL FINALE ARMONICO E COERENTE, COMPATTO E VERTICALE.
Vinificazione: Pressatura soffice; decantazione statica a freddo; inoculo con lieviti selezionati; fermentazione in acciaio inox
Uvaggio Torbato 100%
Origine Alghero
Sistemi d’allevamento Pergola sarda – Cordone speronato
Densità d’impianto 4000 ceppi/ha
Resa 100 q.li/ha
Età media delle viti 23 anni
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia, un anno
di permanenza sui lieviti
Fermentazione malolattica No
Grado alcolico 12.5 %
Zuccheri residui 3.7 g/l
Acidità totale 4.7 g/l
Formato: 75cl
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