Descrizione
SU’ ARO: Isola dei nuraghi IGT
VITIGNO: Bovale con un tocco di uve bianche locali.
ZONA DI PRODUZIONE: Marmilla.
CLIMA: Temperato-caldo, con inverni miti ed estati calde con basse precipitazioni.
TERRENO: Argilloso con presenza di calcare.
ALLEVAMENTO DELLE VITI, DENSITÀ PER ETTARO: 5.000 ceppi circa, controspalliera (potatura a guyot).
VENDEMMIA: Manuale in cassetta, primi di settembre.
VINIFICAZIONE: Diraspa- pigiatura, macerazione di 4-5 ore in pressa, pressatura soffice, decantazione del mosto e fermentazione a temperatura di 16 °C in acciaio.
MATURAZIONE: In acciaio per almeno 6 mesi sui suoi lieviti, con periodici batonnage.
ESAME VISIVO: In acciaio per almeno 6 mesi sui suoi lieviti, con periodici batonnage.
ESAME OLFATTIVO: Naso invitante, nota agrumata di pompelmo, spiccano note di fragola e lampone
ESAME GUSTATIVO: Buona avvolgenza supportata da una piacevole freschezza e sapidità disarmante in un finale suadente
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Vino versatile, antipasti e primi piatti di mare, da provare su risotto agli scampi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8- 9 °C.
Formato 75 cl
NB. IMMAGINE DIMOSTRATIVA, L’ETICHETTA E L’ANNO POSSONO VARIARE SE AGGIORNATI DAL PRODUTTORE
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