Descrizione
SU’ NICO: BOVALE MARMILLA ROSSO IGT
VITIGNO: Bovale
ZONA DI PRODUZIONE: Sardegna- MARMILLA
CLIMA: Temperato-caldo, con inverni miti ed estati calde con basse precipitazioni.
TERRENO: Argilloso con presenza di calcare.
ALLEVAMENTO DELLE VITI, DENSITÀ PER ETTARO: 5.000 ceppi controspalliera con potatura a cordone speronato.
VENDEMMIA: Manuale in cassetta, da metà a fine Settembre.
VINIFICAZIONE: Diraspa-pigiatura, fermentazione in acciaio a temperatura di 25 °C e macerazione per 7 giorni, pressatura soffice.
MATURAZIONE: In barriques e tonneaux di 1° e 2° passaggio per 12 mesi e minimo 2 mesi di affinamento in bottiglia.
ESAME VISIVO: Rosso rubino con riflessi violacei, bella vividezza di colore, consistente.
ESAME OLFATTIVO: Ottima intensità olfattiva, naso carnoso, frutti rossi sotto spirito con note speziate
ESAME GUSTATIVO: Buona avvolgenza, caldo, morbido, tannino suadente e buona corrispondenza gusto-olfattiva.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni rosse e formaggi stagionati, ma anche in semplice conversazione.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15- 16 °C da servire in ampi bicchieri
Formato 75 cl
NB. IMMAGINE DIMOSTRATIVA, L’ETICHETTA E L’ANNO POSSONO VARIARE SE AGGIORNATI DAL PRODUTTORE
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